Le Concours du meilleur macaron amateur de Nice !

Bonjour !

Aujourd’hui, je reviens vers vous reboostée à bloc au niveau de la cuisine. En effet, j’ai passé un weekend formidable très riche en rencontres culinaires.

Allez, je vous raconte !

Samedi, j’ai eu le fabuleux honneur de pouvoir assister à la remise des récompenses pour le Concours du meilleur macaron amateur de Nice. 

Cet évènement organisé par le Confiseur Pâtissier Chocolatier Pascal Lac (il est considéré comme l’un des artisans français les plus créatifs), a eu lieu au Negresco, un des plus beaux palaces de la Côte d’Azur, en compagnie de chefs étoilés et de grands noms de la pâtisserie française. Dans ce cadre d’exception, ce fut un instant magique pour moi.

J’ai apprécié l’accueil et la gentillesse de Pascal Lac, la disponibilité des chefs et les agréables rencontres avec d’autres participants à ce rendez-vous privé (je pense notamment à Léa, stagiaire en communication évènementielle).

Parmi le jury composé de chefs et de maîtres comme ...

Pascal LAC
Sébastien BOUILLET
Frédéric WALTER

CHRISTOPHE CALDERON

Denis MATYASY
Gilbert VISSIAN
Fabien COCHETEUX (chef pâtissier Negresco)
Jean-Jacques RUSSO (gagnant 2011 concours national macaron amateur)

Raphaël LE MANCQ (Le Sérac à Saint Gervais)

.... on pouvait constater aussi une présence particulière… celle d'une femme… un juge qui fut mon véritable coup de cœur car j’ai été agréablement surprise par sa douceur, sa disponibilité, sa passion sincère pour la cuisine et sa simplicité.

 

J’ai eu le plaisir d’échanger longuement avec CLAIRE VERNEIL, candidate Masterchef 2011. Très à l’écoute, elle a su me donner des conseils très utiles pour avancer dans mes projets culinaires. Non, non, je vous le dis d’avance, un passage à la télévision n’est pas indispensable !  Pour Claire, l’émission Masterchef a été plutôt un déclic et non une finalité… il n’y a pas de secret, seul le travail est récompensé. Je lui souhaite bonne chance pour sa reconversion professionnelle à venir. 

            

Une très belle expérience donc ce samedi à Nice. Vous pouvez retrouver toutes les photos par ICI

   
Mes félicitations aux 3 gagnantes! 

1ère Chantal Astro avec ses macarons "orangettes de Noél", 2ème : Géraldine Deweerdt avec les macarons à la menthe fraîche, cœur de poire pochée chocolat, 3ème : Hélène Roustan avec un macaron mangue, cardamome, fève de Tonka, chocolat.

Je ne les ai pas savourés.... snif.... mais je me suis rattrapée avec les délicieux chocolats de Pascal Lac! 

 

 

Et depuis…. Des rencontres inattendues continuent sur internet avec d’autres passionnées de cuisine et de gourmandises ! Je trouve cela tout simplement génial. Partager et échanger autour d’une passion commune, c’est très enrichissant… la preuve en est ! En regardant les photos culinaires d’un nouveau copinaute, je me suis lancée hier dans la création de petites tatins exotiques de butternut sans gluten! 

 

Vous voulez la recette ? Et bien elle arrivera dans mon article suivant !