Ultra fondant au chocolat IG Bas

Bonjour,

Aujourd'hui j'ai dû poser une journée Enfant Malade....réconforter mon loulou ...ah du réconfort.... Moi aussi j'en avais besoin !

Du coup , je n'ai pas tardé à essayer la recette ultra chocolatée de ma copine Véronique 😍

Une version IG bas bien sûr pour du réconfort qui ne culpabilise pas 😁

Ultra fondant au chocolat IG bas

Pour une personne

50g de chocolat noir fondu, noir corsé pâtissier min. 65 %

1CS de fromage blanc

1 oeuf

5g de poudre d'amande

*****

Mélanger le tout

Mettre un carré de chocolat au centre (85% pour moi)

Mettre au four  8 à 9 min 180 degrés ... Voir selon le four

Laisser tiédir  et déguster. 

Un régal 😜

Gaufres au fromage IG bas

Bonjour !!

Me voilà de retour après une très longue absence.... La vie de maman, le boulot, la maladie.... Ainsi va la vie mais ma passion culinaire est toujours là.

2020 est synonyme pour moi de rééquilibrage alimentaire.
Accompagnée par Marie Laure André , diététicienne nutritionniste, j'apprends à cuisiner des nouveaux produits.

En ce moment, j'adore utiliser la farine intégrale d'épeautre dans mes préparations.

Aujourd'hui , nous nous sommes régalés avec des bonnes gaufres au fromage

Gaufres au  fromage

4 gaufres

90 g de farine intégrale d'épeautre

2 gros oeufs

75 g de lait végétal (avoine pour moi)

25 g d'huile d'olive

1 cuillère à café de levure

80 g de gruyère

Sel, poivre

Ciboulette ciselée

Préchauffer le four à 200 degrés

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients. 

Verser la pâte dans le moule à gaufres et enfourner pendant une quinzaine de minutes. 

Surveiller la cuisson. Une fois cuit, démouler et retourner sur la toile Silpat.

Remettre au four les gaufres retournés pendant 5 min . 

Déguster avec une salade verte. 

Pour des  gaufres complètes , on peut rajouter des  allumettes de jambon ou de bacon dans la préparation. 

Idée cadeau : Le kit SOS Cookies!

Bonjour!

En cette période de fin d'année scolaire, c'est l'éternelle question : qu'est ce qu'on va offrir à la maîtresse et à l'ATSEM?

En tant que passionnée de cuisine, j'avais depuis l'an passé cette excellente idée gourmande vue ici et là sur le web dans le coin de ma tête ....  cette année j'ai craqué, je l'ai réalisée! Pour le plus grand bonheur de mon loulou qui a participé à la réalisation, il était tout fière de l'offrir à sa maîtresse qui elle même était ravie !

Ce beau cadeau gourmand c'est le kit SOS Cookies. Une sorte de préparation comme Als....  ... mais bien meilleure car maison!

A la base, il se présente dans un bocal transparent

 

Source Papilles et Pupilles

De mon coté, j'ai opté pour de jolies boites à sucre qui pourront être recyclées selon les envies une fois le kit consommé

Ingrédients :

1 pot ou bocal de 1L

250g de farine

100g de cassonade

100 g de sucre blanc 

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

200g de pépites de chocolat (j'ai mélangé chocolat noir et chocolat au lait)

Le destinataire du cadeau devra seulement rajouter :

1 oeuf

125g de beurre doux ou salé (ou moitié/moitié)
 

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Nettoyez le pot et le séche, faite le la veille pour éviter tout reste d'eau

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et la levure.

Versez dans le fond du bocal et tassez bien. 

Versez ensuite le sucre puis la cassonade en commençant par les bords du bocal pour former une belle couche si vous utilisez un bocal transparent.

Si vous souhaitez ajouter des ingrédients comme des noix, flocons d'avoine, noisettes...faites le ici.

Terminez par les pépites de chocolat.

Fermez le bocal et décorez avec un joli nœud auquel vous aurez accroché les étiquettes.

 

Pour bien expliquer à la personne ce qu'elle devra faire avec ce kit , voici les étiquettes que j'ai choisi (vous en trouverez d'autres sur le web en tapant "kit SOS Cookies")

                   

Et voilà!!! Faites des gourmands heureux tout au long de l'année car finalement ce KIT SOS COOKIES s'offre pour toute occasion.

REGAL DU MATIN A LA BANANE ET A LA CANNELLE

Bonjour,

Je reviens aujourd'hui avec une délicieuse recette  pour le petit déjeuner.

Le régal matin de Weight Watchers c'est vraiment un régal!

Cela cale pour la matinée et à 1 sp le carré dans le moule tablette Guy Demarle, pourquoi s'en priver.

Personnellement , j'en mange 8 carrés le matin (la moitié du moule tablette!!!) , soit 8 SP, c'est juste parfait et cette recette me fait 2 petits déjeuners bien consistants.

Spécial dédicace à Agate qui m'a gentiment transmis cette version revisitée

REGAL DU MATIN A LA BANANE ET A LA CANNELLE (1 SP LE CARRE)

1 banane mûre

1 œuf

60 g de flocons d'avoine

200 ml de lait demi écrémé

Cannelle

Facultatif : possibilité de rajouter un autre fruit de saison dans la préparation

*******

Préchauffer le four à 200 °C.

Découper 16 rondelles de banane et les répartir dans chaque carré du moule tablette. 

Dans un saladier, ajouter les flocons d'avoine, le lait et l'œuf. Bien battre. Rajouter un fruit de saison en petits morceaux si souhaité. 

Ajouter la cannelle selon les goûts et mélanger.

Repartir sur les bananes et enfourner une quinzaine de minutes environ, vérifier la cuisson. 

S'il reste de la banane, on peut s'en servir en déco. 

A décliner avec d'autres fruits.

Version banane/fraises

Bon appétit! 

Nouilles chinoises aux crevettes et poivrons (Recette spéciale maman active!)

Bonsoir!

Oui, çà fait des lustres que je n'ai pas posté!

Et pour cause! J'ai décidé de donner un nouveau souffle à ma vie professionnelle. La cuisine reste encore et toujours une passion rémunératrice grâce à mes ateliers culinaires que je continue en parallèle d'un poste d'assistante administration des ventes que j'occupe à temps partiel ... j'ai trouvé là mon équilibre et cela me convient parfaitement.

Evidemment ce nouvel emploi du temps demande de l'organisation et du système D quand on souhaite surveiller son assiette ; c'est pourquoi, je reviens ce jour avec une nouvelle dynamique : partager avec vous des recettes savoureuses, équilibrées, colorées et rapides!

Ce soir, j'ai préparé en 15 min chrono mon déjeuner de demain midi.... une envie réveillée par mon amie Sylvie qui a partagé sur ma page Facebook une recette de Sauté Mines  (nouilles chinoises) de l'Ile de la Réunion dernièrement !

Nouilles chinoises aux crevettes et poivrons

Pour cela , je prends :  

- un paquet de nouilles chinoises dans le placard

- 150 g de crevettes surgelées

- Un trio de poivrons surgelés (je n'ai pas pesé, j'ai bien mis 200 g je pense) 

- De la sauce soja

- Un mélange d'épices pour wok de poisson (Marque Vitasia, avec du gingembre, de l'anis, de la muscade, du piment...)
-Un jus de citron

- De la coriandre ciselée que j'avais au congélateur


D'un coté, je fais cuire mes poivrons et mes crevettes à la vapeur, dans mon Cook'in : 50 cl d'eau dans le bol, les aliments dans le petit panier inox et cuisson pendant  10 min, 120 °, vitesse 2

De l'autre coté, je porte  à ébullition de l'eau  et je cuis mes nouilles pendant 4 min selon les indications du paquet.

Une fois que tout est cuit, je rassemble le tout (je prends une portion de 130 g de nouilles cuites)  et j'assaisonne avec de la sauce soja, un soupçon du mélange d'épices, un léger filet de citron et je parsème de coriandre.

C'est prêt!


Hâte d'être à demain pour me régaler!

Pour Weight Watchers avec 130g  de nouilles cuites  :  7 pp