Crème glacée mangue-coco minute au Cook'in

Bonjour!

Une envie soudaine de glace?!

Voilà la recette qu'il vous faut. Elle est remplie d'exotisme bien sûr!

Crème glacée mangue-coco minute au Cook'in



Pour 2 belles coupes

250 g de mangue congelé en morceaux
80 g de lait de coco

40 g de sucre (ou de sucre glace)
1 petit suisse
1 blanc d'oeuf

*****

Mettre le sucre dans le bol et mixez 10 secondes en vitesse 10 afin d'obtenir du sucre glace (vous pouvez mettre directement du sucre glace si vous en avez)

Ajouter le lait de coco, le petit suisse, la mangue congelée et le blanc d'oeuf.

Donner 6 impulsions TURBO puis mixer 1 minute en vitesse 10.

Racler les parois du bol avec une spatule.

Remplir les coupes et décorer selon vos envies

Servir aussitôt.

Gratin de brocoli à la brousse

Bonjour!

Voilà une recette facile et rapide inspirée de celle que j'ai trouvée tout simplement sur le pot de brousse acheté dernièrement.

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année et çà tombe bien à la maison on adore çà, en plus c'est bon pour la santé :

http://www.gerbeaud.com/fruit-legume-de-saison/brocoli.php

Nous nous sommes régalés... chaud, tiède ou froid, ce gratin se mange sans fin (ou faim)!

Gratin de brocoli à la brousse

 

 

Pour 4/6 personnes

1 grosse tête de brocoli
400 g de brousse
3 oeufs
15 cl de crème liquide
Ciboulette ciselée
Herbe de Provence
1 pincée de muscade

Un peu de gruyère râpé (l'équivalent de 2 cuillères à soupe)
Sel, poivre

**** 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver le brocoli et détailler les fleurettes.

Faire bouillir de l'eau et cuire le brocoli pendant 7 min. Egoutter.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème, la brousse, le gruyère, les herbes et la muscade. Saler et poivrer. Fouetter le tout.

Déposer les fleurettes de brocoli au fond du moule tablette (ou un plat à gratin préalablement beurré... avec le moule tablette inutile de beurrer!).

Recouvrir de la crème à la brousse.

Cuire pendant 25 min environ jusqu'à ce que le dessus soir doré. 

 

Une recette à décliner avec des tas d'autres légumes de saison. Pourquoi pas avec un reste de ratatouille.

Les bouchées magiques

Bonsoir!

Voilà un délice que j'ai découvert sur le blog de Cécile Au fil de Mes recettes. J'adore ses recettes gourmandes qui ne sont ni light ni détox, comme elle le dit si bien, mais cela fait tellement du bien de succomber à une recette simplement gourmande de temps à autre.

Pour notre dernier cours de Zumba ce soir, j'ai eu envie de marquer le coup! J'adore régaler les Zumbettes! C'est pourquoi j'ai de suite pensé à cette recette.

Chez Cécile, ce sont des "écrins magiques" car elle a utilisé les empreintes Ecrins... De mon côté, je les ai réadapté dans les empreintes mini muffins, pour des portions individuelles faciles à déguster, c'était parfait!

Découvrez les "Bouchées Magiques"! Prêt(e)s pour compter les calories??!! Je vous rassure c'est moins pire qu'une barre chocolatée aux cacahuètes... Et bien meilleur! 


Les bouchées magiques

Ingrédients pour les 20 mini muffins :

150 g de spéculoos

60 g de beurre

50 g de noix de Pécan

100 g de pépites de chocolat noir

80 g de noix de coco râpée

200 g de lait concentré sucré

*************

 

Préchauffez le four à 180°c et posez les empreintes mini muffins sur la plaque alu perforée.

 

Mettez le beurre dans le bol du Cook'in et programmez 40 secondes à 50°C vit 2.

 

Ajouter les spéculoos puis mixer quelques secondes vit 8.

 

Répartissez ce mélange dans les empreintes puis tassez avec l'outil de fonçage ou le dos d'un couteau.

Il faut que ça soit bien tassé pour que ça se tienne bien.

 

Versez dessus les noix concassées puis les pépites de chocolat, puis la noix de coco.

 

Versez ensuite le lait concentré sucré par-dessus sans remuer, pour remplir l’empreinte.

C’est tout !!

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Laissez bien refroidir puis démoulez (personnellement, je les ai démoulé le lendemain après un nuit en bas du réfrigérateur et c'était nickel)

Ca tient !!


Vous allez me demander, pourquoi "magiques"? Tout simplement parce qu' il n'y a pas d'oeuf, pas de liant cependant ces bouchées tiennent parfaitement bien.

Et elles sont magiques pour les papilles! Les Zumbettes ont adoré!

Une recette à faire et à refaire en atelier!!! N'hésitez pas à me la demander.

MERCI CECILE POUR CE DELICE!!