Flan aux légumes du soleil, panzetta et épices créoles!

Bonjour!

La folie culinaire revient! C'est peut être parce que le soleil se fait attendre... du coup, j'ai envie de le trouver dans mon assiette!

Depuis le mois de Janvier, comme vous le savez, je suis conseillère en loisirs culinaires pour la société Guy Demarle. Cette activité me plait énormément, je suis dans mon élément!

Au début du mois de Mai, j'ai eu le plaisir de faire l'atelier de lancement de ma première filleule, Séverine. Une belle expérience riche en belles rencontres.

Aujourd'hui, c'est un plaisir de découvrir son blog et celui de sa belle-soeur Christelle. 

Blog de Séverine : http://auptitgourmand.over-blog.com/

Blog de Christelle : http://chezkikicuisine.over-blog.com/

Que de belles recettes réalisées dans les moules Guy Demarle dernièrement!

Du coup, suite au dernier article de Christelle, j'ai eu envie de réaliser sa recette de flan de courgette-tomate-basilic dans le moule marguerite

http://chezkikicuisine.over-blog.com/article-flan-courgettes-tomates-basilic-117810598.html

Merci Christelle pour cette recette! Aujourd'hui, je vous offre ma version revisitée de ce délice avec une touche d'exotisme.


Flan aux légumes du soleil, panzetta et épices créoles

3 belles courgettes

 

2 tomates

 

1 échalote

 

2 tranches de panzetta
 

3 oeufs

 

20 cl de crème fraîche liquide

 

Du basilic

 

2 c. à soupe de Maïzena

Sel, poivre

 

1 c. à soupe d'huile d'olive

 

Un peu de gruyère selon les goûts

1 c. à café de mélange créole (boutique Espinasse,123epices) 

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Préchauffer le four à 180°c.

 

Peler et émincer les courgettes en petits cubes.

 

Les faire revenir dans l'huile d'olive pour les colorer.

 

Mélanger et réserver.

 

Ébouillanter les tomates, les peler et ôter les pépins. Les couper en tout petits dés   

 

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs battus avec la Maïzena, la crème, le gruyère, le basilic et le mélange créole. Rajouter les tranches de panzetta coupées en petites lanières, les courgettes et la tomate. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger le tout de façon homogène. 

Verser délicatement la préparation dans le moule marguerite posée sur la plaque perforée.

 

Enfourner pour 35 à 40 min .

Laisser tiédir et démouler.

Un délice!

Voilà une recette que je dédicace aussi à mes partenaires

Catherine Fradin, ma diététicienne : http://dellydiet.com/




Christian Espinasse, mon fournisseur d'épices : http://epices.123epices.fr/




Bonne fin de journée!!