Flans aux courgettes et au crabe

Bonjour!

Profitons de la période estivale, même si elle a du mal à s'installer, pour mettre dans nos assiettes des flans et des clafoutis!

Qu'ils soient sucrés ou salés, ils sont en vedette.

Aujourd'hui, c'est donc un flan salé avec une note exotique que je vous propose.

Flans aux courgettes et au crabe



Pour 6 personnes

320 g de chair et pattes de crabe en conserve
3 courgettes

4 oeufs
40 cl de lait
40 cl de crème semi épaisse
20 g de Maïzena
Ciboulette
1 c. à café de curry
Sel, poivre

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Préchauffer le four à 180°c.

Laver les courgettes et les débiter en tagliatelles avec un économe.

Egoutter le crabe.

Dans les empreintes Grands Ronds Guy Demarle, répartir les courgettes et parsemer de crabe.

Dans un saladier, diluer la Maïzena avec le lait. Ajouter la crème, les oeufs, le curry, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Fouetter le tout.

Verser la préparation sur les courgettes au crabe.

Enfourner pour une vingtaine de minutes. C'est cuit quand c'est bien doré.

Laisser tiédir un instant, démouler et servir avec une belle salade!



Vous pouvez remplacer le crabe par du thon ou pourquoi pas du saumon fumé, du jambon, du bacon ou des lardons...

Colin au lait de coco et au citron vert

Voilà un petit diner improvisé avec les restes!

Hummmm... 100% exotique et ultra rapide

Colin au lait de coco et au citron vert



Pour 2 personnes

2 de filets de colin (frais ou surgelés)

100 ml de lait de coco
2 belles cuillères à soupe de crème semi épaisse

le jus d'un citron vert

1 petit morceau de gingembre râpé ou pilé

1 pincée (la pointe d'un couteau) de curcuma 

Sel, poivre
Ciboulette

Huile d'olive
Coriandre fraiche (facultatif... je n'en avais plus!)

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Faire revenir les filets dans l'huile d'olive.
Ajouter le jus de citron, le gingembre et le curcuma. Saler, poivrer et tourner délicatement.

 Verser le lait de coco, la crème puis parsemer la ciboulette émincée.
Bien mélanger (attention à ne pas casser le poisson) et laisser mijoter durant 10 minutes environ.

C'EST PRET!

Servir décoré de coriandre fraiche et accompagné de riz thai, c'est un délice!

Tiramisu léger au fromage blanc

Bonjour!

Depuis ce matin, la recette de tiramisu léger de Ligne en Ligne sur Facebook me fait de l'oeil!!

Donc j'ai craqué! Si je vous dis que je l'ai englouti en moins de 2 minutes, vous me croyez?!

Voilà un tiramisu au fromage blanc qui s'intègre parfaitement dans mes menus Delly Diet.

Cependant, comme j'avais prévu une coupe à glace pour la présentation, j'ai apporté quelques modifications


TIRAMISU LEGER AU FROMAGE BLANC



Pour une grande coupe de glace!

2 pots de 100 g de fromage blanc 20% (c'est plus onctueux que le 0% et autant se faire plaisir)
2 biscuits palets bretons
Café (un reste de café du matin)
Cacao en poudre
Sucre naturel (j'ai pris du fructose)

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Dans un petit bol, déposer les biscuits cassés en 4. Arroser avec le café froid. Laisser les biscuits s'imbiber, puis en déposer la moitié dans une coupe de service.
Mettre ensuite une couche de fromage blanc préalablement battu avec le fructose.
Déposer de nouveau l'autre moitié de biscuits au café et une deuxième couche de fromage blanc.
Saupoudrer de cacao en poudre pour la décoration.

On peut aussi ajouter 1 fraise, 1 framboise ou 1 morceau de fruit pour le côté esthétique.


DELICIEUX! 

Une petite gourmandise exotique et diététique?

Bonjour!

Venez découvrir ma création remplie d'exotisme sur Mieux Vivre par Auchan

Voici les petits muffins moelleux coco-amande-cranberries!  Sans gluten et sans lactose... et que du bon sucre... celui de la fleur de noix de coco (IG bas 24.5) ;-)

http://recettes.mieux-vivre.auchan.fr/feedbacks/121159-muffins-moelleux-coco-amande-cranberries


Régalez-vous sans culpabiliser!

Recette rapide : Petits flans aux lardons et parmesan

Re!

Aujourd'hui, j'avais envie d'exotisme.... avec une note italienne!

Sur une idée de ma filleule Guy Demarle, Séverine, j'ai décliné la recette des flans de légumes Guy Demarle selon mes envies.


Petits flans aux lardons et parmesan




Empreintes de 12 briochettes (contactez-moi pour les commander) 

200 g de lardons fumés

80 g de parmesan 

20 cl de crème fraîche semi-épaisse

20 g de Maïzéna soit 2 cuillères à soupe rases

4 oeufs
Poivre
Mélange ail et persil

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Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajout de matières grasses.

Découper le parmesan en petits cubes.

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs, la crème, la Maïzena, l'ail et le persil. Ajouter les lardon et le parmesan. Mélanger et poivrer. Inutile de saler.

Mettre les empreintes briochettes sur la plaque perforée et les garnir du mélange.

Cuire entre 15 et 20 min selon votre four. Piquer délicatement avec un couteau rond pour vérifier la cuisson.

Laisser refroidir, démouler et déguster tièdes ou froids avec des crudités.

Vous pouvez rajouter des oignons émincés quand vous faites revenir vos lardons

Des sortes de mini quiches sans pâte... j'adore!


TIC TAC TIC TAC....

Vous êtes en panne d'idées cadeaux pour la Fête des Mamans?

Offrez-lui ou faites vous offrir un bon cadeau pour des cours de cuisine exotique avec Delphine Tika (à domicile et sur Skype) ou des ustensiles de cuisine sur le catalogue Guy Demarle.



Contactez-moi, il n'est pas encore trop tard!

Par mail : delphinetika@gmail.com

Bon week-end!