SALADE DE LENTILLES AU JAMBON CRU ET CHEVRE

Voici ma participation pour le concours

SALADE COMPOSEE : SALADE DE LENTILLES AU JAMBON CRU ET CHEVRE

Pour 4 personnes :

150 g de lentilles vertes

200 g de fines tranches de jambon cru

120 g de chèvre mi-sec

Salade verte au choix

4 c.à soupe d'huile de noix

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Persil

Ciboulette ciselée

Sel

Muscade

*****

Faire cuire les lentilles le temps indiqués sur le paquet et laisser refroidir.

Couper le jambon cru en lanières. Couper le fromage de chèvre en fines tranches. Préparer la salade verte.

Faire la sauce salade avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique, le persil haché, la ciboulette ciselée, du sel et de la muscade.

Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites, les morceaux de fromage, les lanières de jambon et la moitié de la sauce salade.

Disposer sur 4 assiettes la salade verte assaisonnée avec le reste de sauce, répartir dessus le mélange lentilles-jambon-fromage.

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