COOKIES MAISON

COOKIES MAISON

 

Pour 12 gros cookies

100 g de pépites de chocolat pour cookies (ou 100g de chocolat cassé en pépites à la main)

200 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre de canne

1 oeuf

Une pincée de vanille en poudre non sucré (ou 1 sachet de sucre vanillé à défaut)

1 c. à café de levure

1/2 c. à café de sel

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Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde (ou le laisser ramollir à température ambiante 1h avant de commencer les cookies).

Dans un saladier, bien mélanger le beurre fondu avec le sucre de canne. Rajouter l’oeuf et la vanille, mélanger de nouveau.

A part, mélanger la farine, la levure et le sel.

Petit à petit incorporer la farine/levure à la pâte tout en mélangeant.

Finir en rajoutant les pépites de chocolat.

Mettre du papier cuisson sur une grande plaque allant au four.

Prendre une cuillère à soupe de pâte et former les cookies avec les doigts.

 

Les disposer bien espacés sur le papier cuisson.

 

Cuire pendant 8 à 10 min en fonction de votre four, pas + pour qu’ils gardent du moelleux à l’intérieur.

Laisser refroidir et.... SE REGALER !!

Pour la petite note automnale, vous pouvez rajouter à la pâte de la poudre de noisette ou d’amande voire même des noix concassées. Ou pour des cookies exotiques, un peu de poudre de noix de coco… hummmmm…

On peut les conserver dans une boite hermétique en bas du frigo

BLANQUETTE DE SAINT JACQUES A MA FACON

Une petite recette 100% automnale et originale avec sa touche d'exotisme

BLANQUETTE DE SAINT JACQUES A MA FACON

 

Pour 4 personnes

400 g de noix de Saint Jacques avec corail

2 oignons

1 blanc de poireau

2 carottes

1 navet

4 c. à soupe de lait de coco

50 cl d’eau

1 cube de bouillon

1 noix de beurre

Sel, poivre

Aneth

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Rincer les noix de Saint Jacques et séparer le corail. Couper le corail en morceaux.

Peler et émincer les oignons. Nettoyer et émincer le blanc de poireau.

Peler les carottes et le navet. Couper le navet en allumettes et détailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Faire revenir les oignons et le poireau dans la noix de beurre durant 5 min. 

Ajouter le corail des noix de Saint Jacques. Laisser cuire encore 5 min puis mouiller avec 50 cl d’eau additionnée du  cube de bouillon.  Rajouter les carottes et le navet, saler et poivrer, puis laisser cuire pendant 20 min sans couvrir. Mélanger de temps en temps.

Mettre les 4 c. à soupe de lait de coco et poursuivre la cuisson pendant 2 min à feu doux tout en mélangeant.

Ajouter les noix de Saint Jacques à la préparation et laisser cuire à l’étouffée (couvrir) pendant 5 min.

Servir parsemer d’aneth et accompagné d’un délicieux riz thaï.

Quiche aux poireaux facile

Une recette de saison idéale pour les débutants en cuisine

QUICHE AUX POIREAUX FACILE 

 

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

2 blancs de poireaux

2 oeufs

20 cl de crème fraiche allégée 

Mélange d'herbes aromatiques (persil, ciboulette ect...)

Sel

Poivre

Un peu de parmesan râpé

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Préchauffer le four à 200 °c 

Dans un moule à tarte, dérouler la pâte et la piquer à la fourchette

Laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

Les déposer sur le fond de tarte

Dans un grand bol mélanger les oeufs, la crème et les herbes. Saler et poivrer

Verser la crème sur les poireaux

Parsemer d'un peu de parmesan râpé

Faire cuire au four pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

Encornets à l'italienne au marsala

Bonjour,

J'ai eu le plaisir de tester la recette des Encornets à l'italienne au marsala du blog 

 

Balade Gourmande de Cécile

Un délice, merci à Cécile pour cette merveilleuse création, très simple à réaliser. Mon homme et moi avons adoré, c'était mieux qu'au resto!


Je vous écris la recette originale et je vous note les modifications que j'ai apporté

Encornets à l'italienne au marsala 

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 tubes d'encornets

3 tomates

basilic

2 gousses d'ail

1 belle c. à soupe de pistou

4 oignons blancs

1 gros oignon

marsala

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Découper 2 encornets en lamelles

Faire revenir les anneaux d'encornet 5 min dans 1 cs d'huile d'olive.

Ajouter 3 tomates coupées en dés.

Ajouter 2 gousses d'ail pressées.

Ajouter le pistou

Ajouter 4 oignons blancs émincés

l'oignon émincé

Cuire 5 min.

Mouiller avec 1/2 verre de marsala.

Cuire 8 min en remuant.

Ajouter du basilic persil ciselé.

Cuire 2 min.

C'est prêt!

TARTE A L'AUBERGINE

TARTE A L'AUBERGINE

 

Pour une tarte

Un rouleau de pâte brisée

2 à 3 petites aubergines

2 tomates moyennes

Moutarde

1 carré frais 0%

Herbes aromatiques fraîches ou en pot (herbes de Provence, ciboulette, persil, ail.....)

Sel

Poivre

1 filet d'huile d'olive (ou huile d'olive en spray)

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Préchauffer le four à 200°C

Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette

Laver et couper les légumes en rondelles

Badigeonner le fond de tarte avec de la moutarte (1 c.à soupe à peu près, bien étaler)

Disposer les rondelles de légumes à votre convenance.

Emietter le carré frais par-dessus

Saler et poivrer directement sur la tarte.Parsemer des herbes aromatiques. Arroser d'un filet d'huile d'olive (si vous avez un spray, c'est plus pratique)

Mettre au four et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes un peu "ridés".

 

Super simple mais pas moins délicieux.