Gratin de brocoli à la brousse

Bonjour!

Voilà une recette facile et rapide inspirée de celle que j'ai trouvée tout simplement sur le pot de brousse acheté dernièrement.

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année et çà tombe bien à la maison on adore çà, en plus c'est bon pour la santé :

http://www.gerbeaud.com/fruit-legume-de-saison/brocoli.php

Nous nous sommes régalés... chaud, tiède ou froid, ce gratin se mange sans fin (ou faim)!

Gratin de brocoli à la brousse

 

 

Pour 4/6 personnes

1 grosse tête de brocoli
400 g de brousse
3 oeufs
15 cl de crème liquide
Ciboulette ciselée
Herbe de Provence
1 pincée de muscade

Un peu de gruyère râpé (l'équivalent de 2 cuillères à soupe)
Sel, poivre

**** 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver le brocoli et détailler les fleurettes.

Faire bouillir de l'eau et cuire le brocoli pendant 7 min. Egoutter.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème, la brousse, le gruyère, les herbes et la muscade. Saler et poivrer. Fouetter le tout.

Déposer les fleurettes de brocoli au fond du moule tablette (ou un plat à gratin préalablement beurré... avec le moule tablette inutile de beurrer!).

Recouvrir de la crème à la brousse.

Cuire pendant 25 min environ jusqu'à ce que le dessus soir doré. 

 

Une recette à décliner avec des tas d'autres légumes de saison. Pourquoi pas avec un reste de ratatouille.

Les bouchées magiques

Bonsoir!

Voilà un délice que j'ai découvert sur le blog de Cécile Au fil de Mes recettes. J'adore ses recettes gourmandes qui ne sont ni light ni détox, comme elle le dit si bien, mais cela fait tellement du bien de succomber à une recette simplement gourmande de temps à autre.

Pour notre dernier cours de Zumba ce soir, j'ai eu envie de marquer le coup! J'adore régaler les Zumbettes! C'est pourquoi j'ai de suite pensé à cette recette.

Chez Cécile, ce sont des "écrins magiques" car elle a utilisé les empreintes Ecrins... De mon côté, je les ai réadapté dans les empreintes mini muffins, pour des portions individuelles faciles à déguster, c'était parfait!

Découvrez les "Bouchées Magiques"! Prêt(e)s pour compter les calories??!! Je vous rassure c'est moins pire qu'une barre chocolatée aux cacahuètes... Et bien meilleur! 


Les bouchées magiques

Ingrédients pour les 20 mini muffins :

150 g de spéculoos

60 g de beurre

50 g de noix de Pécan

100 g de pépites de chocolat noir

80 g de noix de coco râpée

200 g de lait concentré sucré

*************

 

Préchauffez le four à 180°c et posez les empreintes mini muffins sur la plaque alu perforée.

 

Mettez le beurre dans le bol du Cook'in et programmez 40 secondes à 50°C vit 2.

 

Ajouter les spéculoos puis mixer quelques secondes vit 8.

 

Répartissez ce mélange dans les empreintes puis tassez avec l'outil de fonçage ou le dos d'un couteau.

Il faut que ça soit bien tassé pour que ça se tienne bien.

 

Versez dessus les noix concassées puis les pépites de chocolat, puis la noix de coco.

 

Versez ensuite le lait concentré sucré par-dessus sans remuer, pour remplir l’empreinte.

C’est tout !!

 

Enfournez pour 15 minutes.

 

Laissez bien refroidir puis démoulez (personnellement, je les ai démoulé le lendemain après un nuit en bas du réfrigérateur et c'était nickel)

Ca tient !!


Vous allez me demander, pourquoi "magiques"? Tout simplement parce qu' il n'y a pas d'oeuf, pas de liant cependant ces bouchées tiennent parfaitement bien.

Et elles sont magiques pour les papilles! Les Zumbettes ont adoré!

Une recette à faire et à refaire en atelier!!! N'hésitez pas à me la demander.

MERCI CECILE POUR CE DELICE!!

Flans aux courgettes et au crabe

Bonjour!

Profitons de la période estivale, même si elle a du mal à s'installer, pour mettre dans nos assiettes des flans et des clafoutis!

Qu'ils soient sucrés ou salés, ils sont en vedette.

Aujourd'hui, c'est donc un flan salé avec une note exotique que je vous propose.

Flans aux courgettes et au crabe



Pour 6 personnes

320 g de chair et pattes de crabe en conserve
3 courgettes

4 oeufs
40 cl de lait
40 cl de crème semi épaisse
20 g de Maïzena
Ciboulette
1 c. à café de curry
Sel, poivre

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Préchauffer le four à 180°c.

Laver les courgettes et les débiter en tagliatelles avec un économe.

Egoutter le crabe.

Dans les empreintes Grands Ronds Guy Demarle, répartir les courgettes et parsemer de crabe.

Dans un saladier, diluer la Maïzena avec le lait. Ajouter la crème, les oeufs, le curry, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Fouetter le tout.

Verser la préparation sur les courgettes au crabe.

Enfourner pour une vingtaine de minutes. C'est cuit quand c'est bien doré.

Laisser tiédir un instant, démouler et servir avec une belle salade!



Vous pouvez remplacer le crabe par du thon ou pourquoi pas du saumon fumé, du jambon, du bacon ou des lardons...

Colin au lait de coco et au citron vert

Voilà un petit diner improvisé avec les restes!

Hummmm... 100% exotique et ultra rapide

Colin au lait de coco et au citron vert



Pour 2 personnes

2 de filets de colin (frais ou surgelés)

100 ml de lait de coco
2 belles cuillères à soupe de crème semi épaisse

le jus d'un citron vert

1 petit morceau de gingembre râpé ou pilé

1 pincée (la pointe d'un couteau) de curcuma 

Sel, poivre
Ciboulette

Huile d'olive
Coriandre fraiche (facultatif... je n'en avais plus!)

****

Faire revenir les filets dans l'huile d'olive.
Ajouter le jus de citron, le gingembre et le curcuma. Saler, poivrer et tourner délicatement.

 Verser le lait de coco, la crème puis parsemer la ciboulette émincée.
Bien mélanger (attention à ne pas casser le poisson) et laisser mijoter durant 10 minutes environ.

C'EST PRET!

Servir décoré de coriandre fraiche et accompagné de riz thai, c'est un délice!

Tiramisu léger au fromage blanc

Bonjour!

Depuis ce matin, la recette de tiramisu léger de Ligne en Ligne sur Facebook me fait de l'oeil!!

Donc j'ai craqué! Si je vous dis que je l'ai englouti en moins de 2 minutes, vous me croyez?!

Voilà un tiramisu au fromage blanc qui s'intègre parfaitement dans mes menus Delly Diet.

Cependant, comme j'avais prévu une coupe à glace pour la présentation, j'ai apporté quelques modifications


TIRAMISU LEGER AU FROMAGE BLANC



Pour une grande coupe de glace!

2 pots de 100 g de fromage blanc 20% (c'est plus onctueux que le 0% et autant se faire plaisir)
2 biscuits palets bretons
Café (un reste de café du matin)
Cacao en poudre
Sucre naturel (j'ai pris du fructose)

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Dans un petit bol, déposer les biscuits cassés en 4. Arroser avec le café froid. Laisser les biscuits s'imbiber, puis en déposer la moitié dans une coupe de service.
Mettre ensuite une couche de fromage blanc préalablement battu avec le fructose.
Déposer de nouveau l'autre moitié de biscuits au café et une deuxième couche de fromage blanc.
Saupoudrer de cacao en poudre pour la décoration.

On peut aussi ajouter 1 fraise, 1 framboise ou 1 morceau de fruit pour le côté esthétique.


DELICIEUX!