Une recette express riche en saveur???
Pas le temps de cuisiner?? Pas grand chose dans le frigo?? Tika est là pour vous donner des idées..découvrez...
Pour 6 gros muffins :
120 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café rase de sel
1 cuillère à café rase de piment d'Espelette en poudre
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
1 yaourt nature
1 oeuf
*****
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger tous les ingrédients secs. Battre l'oeuf, l'huile et le yaourt ensemble.
Mélanger le tout brièvement à la fourchette, sans battre. Répartir la pâte dans des empreintes en silicone (madeleines, mini-muffins, etc.) et enfourner pour 10 minutes environ (faire plusieurs fournées si nécessaire).
En ce qui me concerne, de temps en temps je remplace la coriandre fraiche par de la coriandre en poudre et le yaourt par du fromage blanc 0%. On peut rajouter du persil, du curry, des crevettes! Faites à votre guise!
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