Pour 2 Personnes :
-2 betteraves cuites
-5 cl de bouillon de légumes
-1 yaourt bulgare
-1 CS de vinaigre balsamique
-ciboulette
-sel, poivre
-zestes d'orange (facultatif)
Coupez les betteraves en morceaux et mixer-les.
Ajouter le bouillon, le vinaigre et le yaourt. Mélangez bien. Placez au frais pendant une heure. Répartissez le velouté dans deux verres.
Parsemez de ciboulette et de zestes d'orange.
SIMPLISSIME!! Perso j'ai pris un yaourt classique nature et au niveau du bouillon, du Cube Or classique. FRAIS ET DELICIEUX, une autre façon de manger la betterave rouge
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